Indtag af sukker

Jeg faldt for nylig over en artikel tilbage fra 2014, hvor det stod beskrevet, at over de seneste 30 år er amerikanernes indtag af tilsat sukker steget med over 30%. Det svarer gennemsnitligt til en stigning på 72 kcal (300 kJ) pr. dag. Det lyder måske ikke af så meget, men for hver 9.-10. dag svarer det til en hel dags ekstra energiindtag. Hvis man derudover ser bort fra gennemsnittet og fokuserer på de 20%, der (i 2014) indtager mest tilsat sukker er der tale om et dagligt indtag på over 700 kcal (knapt 3000 kJ) fra sukker alene. Og med tilsat sukker menes der ikke den totale mængde kulhydrat i kosten, men det sukker der tilsættes forarbejdede fødevarer som f.eks. i sodavand, slik, kager samt det der er ‘skjult’ i varer som ketchup, dressing, pastasauce, lyst brød, frugtyoughurt of cornflakes mm.

Diagram over sukker- og-fedtindtag blandt verdens nationer. Kilde: Washinton Post

WHO angiver at det samlede sukkerindtag ikke bør overstige omkring 50 g pr. dag. I en artikel fra Washington Post i 2015 ses det, at USA ligger på en klar førsteplads hvad angår indtagelse af sukker – gennemsnitligt indtager en amerikaner 126 g sukker om dagen. Lidt overraskende de to europæiske Tyskland og Holland på henholdsvis 2. og 3. pladsen (tæt på hinanden med hhv. 102.9 g og 102.5 g). I Finland (91.5 g), Sverige (86.1 g) og Norge (83.1 g) indtager de faktisk væsentligt mere sukker pr. indbygger end danskere (75.1 g). Som nation lå vi på en 17. plads ifølge data fra Euromonitor. Der er dog lang vej til de nationer, som indtager mindst sukker gennem kosten; Kina med 15.7 g, Indonesion med 15.2 g, Israel med 14.5 g og Indien med 5.2 g.

Jeg har desværre ikke haft held med at finde en graf, der er opdateret til mere end 2005, men det kunne se ud til at, der har været et lille fald i sukkerindtaget i perioden fra 2000 til 2005, hvad angår det amerikanske forbrug.

Graf, der illustrerer forbruget af sukker i USA, inkl high-fructose corn syrup og maple syrup i perioden 1822-2005. Ifølge den tilhørende tekst er tallene rent faktisk baseret på salget af sukker i perioden, ikke det direkte indtag, og efterfølgende justeret. Kilde: Stephan Guyenet & Jeremy Landen, 2012.

Om knækket på kurven er reelt vil være interessant at følge – også om det resulterer i et efterfølgende drop i antallet af overvægtige og svært overvægtige personer.

 


Kilder:

U.S. adult consumption of added sugars increased by more than 30% over three decades. ScienceDaily. ScienceDaily, 4 November 2014.

Where people around the world eat the most sugar and fat. Roberto A. Ferdman. Washington Post, Feb. 5, 2015.

By 2606, the US Diet will be 100 Percent Sugar. Stephan Guyenet. Whole Health Source, Feb. 18, 2012.

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*