N\u00e5r det er sagt s\u00e5 mener jeg, at der er plads til at folk eksperimenterer med forskellige kostplaner i fors\u00f8get p\u00e5 at finde frem til, hvad der fungerer bedst. I langt de fleste tilf\u00e6lde kan en \u00f8get opm\u00e6rksomhed p\u00e5 hvad man putter i munden i l\u00f8bet af dagen v\u00e6re v\u00e6sentlig sundere end at lade sig lede af hvad der st\u00e5r forrest p\u00e5 hylderne i supermarkedet.<\/p>\n
Jeg er selv af den opfattelse, at en optimal kost ligger relativt t\u00e6t op ad hvad der anbefales af Sundhedsstyrelsen. Ikke desto mindre har jeg i l\u00e6ngere tid overvejet at fors\u00f8ge at teste andre kostplaner – dels for at se om jeg kan m\u00e6rke en forskel p\u00e5 min krop, dels for at f\u00e5 et indtryk af om det er sv\u00e6rt at planl\u00e6gge i praksis, og dels om cravings<\/em>\u00a0efter forbudte f\u00f8devarer bliver overv\u00e6ldende.<\/p>\n Jeg besluttede at konvertere til veganer – blot for en m\u00e5ned – her i januar 2020. Jeg havde dog p\u00e5 forh\u00e5nd taget beslutning om, at der var to udvalgte datoer, hvor jeg m\u00e5tte ‘synde’ – pga. aftaler, som var lavet tidligere.<\/p>\n Overgangen var s\u00e5dan set ikke s\u00e5 overv\u00e6ldende som jeg ellers havde forventet. Jeg blev hurtigt gjort opm\u00e6rksom p\u00e5, at der findes en r\u00e6kke produkter, som ‘imiterer’ f\u00f8devarer, som jeg er vant til, som fx m\u00e6lk, ost og yoghurt samt diverse p\u00e5l\u00e6g til br\u00f8d og p\u00f8lser. Desuden indg\u00e5r der en hel del veganske f\u00f8dekilder i min normale kost.<\/p>\n En fordel var nok ogs\u00e5, at det ikke var et enmandsprojekt. Min k\u00e6reste er normalt vegetar, og ville gerne v\u00e6re med p\u00e5 1 m\u00e5ned som veganer – og hun var god til at finde p\u00e5 ny m\u00e5ltider undervejs. Havde det hele v\u00e6ret op til mig ville min kost formentlig have v\u00e6ret en del mere ensformig.<\/p>\n Det er ogs\u00e5 g\u00e5et op for mig, at man ikke automatisk f\u00e5r en sund kost af at spise som veganer. Hele denne produktportef\u00f8lje af forarbejdede veganske f\u00f8devarer, som nu er tilg\u00e6ngelig i mange supermarkeder, g\u00f8r, at man relativt nemt kan komme til at skubbe sundere basisf\u00f8devarer lidt i baggrunden. Desuden kommer visse kulhydratrige f\u00f8devarer, som br\u00f8d, pasta og ris, ogs\u00e5 nemt til at udg\u00f8re en stor del af kosten, hvis man skal have lidt fylde og energi. S\u00e5 pointen er, at det gik op for mig at jeg ogs\u00e5 skulle arbejde lidt for at skabe sunde kostvaner som veganer, akkurat lige som f\u00f8r.<\/p>\n Jeg l\u00e6rte at spise hummus – noget jeg aldrig f\u00f8r i mit liv har f\u00f8lt noget for. Men jeg fandt, at det reddede min frokost flere gange, n\u00e5r jeg om morgenen skulle sm\u00f8re en hurtig madpakke – og smagen er ganske udm\u00e6rket, med br\u00f8d og agurk eller peberfrugt. Og med tanke p\u00e5 at alternativet i disse situationer ville have v\u00e6ret leverpostej er det nok ikke et skridt tilbage, sundhedsm\u00e6ssigt set.<\/p>\n Avocado kom ogs\u00e5 p\u00e5 banen meget oftere end normalt. Og n\u00e5r fisk nu var bandlyst havde jeg en god fornemmelse med det – s\u00e6rligt da jeg fandt ud af, at det smager ret godt med salt og peber drysset over.<\/p>\n Min m\u00e5ned som veganer var ikke en slankekur, selvom mit indtryk var, at jeg generelt fik lidt mindre energi indenbords. Rent faktisk tog jeg p\u00e5 i l\u00f8bet af de f\u00f8rste 10-12 dage. M\u00e5ske det var en reaktion fra min krop p\u00e5 de \u00e6ndringer den blev udsat for – jeg f\u00f8lte mig ogs\u00e5 noget oppustet i den periode.<\/p>\n Generelt f\u00f8lte jeg mig godt til mode, med et energiniveau, som svarede nogenlunde til det jeg normalt har. Fysisk f\u00f8lte jeg mig ikke svagere end normalt. Med hensyn til at k\u00f8dprodukter var bandlyst var det ikke noget jeg opfattede som et savn. Jeg ville dog have nydt at f\u00e5 et glas m\u00e6lk i ny og n\u00e6 eller blot lidt m\u00e6lk i kaffen, som jeg plejer at f\u00e5 i min daglige kop. Soya-, havre- ris- og mandeldrik er ikke helt det samme. Nogle scrambled eggs en gang imellem ville nok kunne tage mine tanker v\u00e6k fra bekymringen om at f\u00e5 tilstr\u00e6kkeligt protein.<\/p>\n Nu k\u00f8rte dette projekt kun en m\u00e5ned (inklusive 2 cheat-m\u00e5ltider), og jeg ved ikke helt hvordan det ville g\u00e5, hvis det skulle have v\u00e6ret i et halvt eller helt \u00e5r. M\u00e5ske ville jeg for alvor begynde at f\u00e5 cravings efter \u00e6g og m\u00e5ske k\u00f8d. M\u00e5ske ville jeg pludselig f\u00e5 mindre energi – eller m\u00e5ske det modsatte?<\/p>\n Det er ikke min plan at f\u00e5 opklaret disse ting. Jeg tror ikke, at jeg p\u00e5 l\u00e6ngere sigt vil bryde mig om at leve efter at skulle udelade bestemte f\u00f8devaregrupper fra min kost – s\u00e6rligt hvis jeg mener at de har en sundhedsv\u00e6rdi.<\/p>\n Men eftertanken er dog, at det er ganske uproblematisk at reducere indtaget af k\u00f8d, og ind imellem ogs\u00e5 finde erstatning for visse m\u00e6lkeprodukter blandt de plantebaserede alternativer, som findes p\u00e5 markedet. Det er mit nye m\u00e5l, m\u00e5ske ikke s\u00e5 meget ud fra et sundhedsm\u00e6ssigt synspunkt, men mere pga. overvejelser af moralsk karakter.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/seniorfitness.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vegan-plates.jpg?resize=644%2C428&ssl=1\")