{"id":2134,"date":"2020-03-27T22:38:59","date_gmt":"2020-03-27T22:38:59","guid":{"rendered":"https:\/\/seniorfitness.blog\/?p=2134"},"modified":"2020-03-28T06:39:58","modified_gmt":"2020-03-28T06:39:58","slug":"vegetar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seniorfitness.blog\/?p=2134","title":{"rendered":"Vegetar?"},"content":{"rendered":"

Tilbage i starten af 2020 justerede jeg min kostplan s\u00e5 jeg spiste vegansk i en m\u00e5ned, som beskrevet i et tidligere indl\u00e6g<\/a>. Efter et stort k\u00f8drigt festm\u00e5ltid efter udgangen af januar gik resten af februar m\u00e5ned med at spise vegetarisk – det vil sige, at jeg nu kunne inkludere \u00e6g og m\u00e6lkeprodukter. Egentlig ville jeg ikke lave et indl\u00e6g om det, men jeg kom p\u00e5 andre tanker da jeg faldt over en artikel p\u00e5 \u00c6ldresagen<\/a>s hjemmeside omkring kostanbefalinger til \u00e6ldre. Mere om\u00a0 det\u00a0 lidt senere…<\/p>\n

 <\/p>\n

Om at v\u00e6re vegetar i en m\u00e5ned<\/h3>\n

Efter at have spist efter veganske principper i en m\u00e5ned gjorde det p\u00e5 flere m\u00e5der tilv\u00e6relsen lidt lettere at opgradere til vegetarisk kost.<\/p>\n

Det at undv\u00e6re k\u00f8d var kun en lille ting i forhold til den luksus det var at kunne inkludere f\u00f8devarer, der indeholder \u00e6g og m\u00e6lk. Jeg har bestemt aldrig forsaget k\u00f8d, men har i rigtig mange tilf\u00e6lde nydt godt af at min k\u00e6reste har v\u00e6ret vegetar i mange \u00e5r. Det betyder, at k\u00f8det ofte er et undv\u00e6rligt tilbeh\u00f8r til en vegetarisk ret, som kommer p\u00e5 bordet hjemme hos os.<\/p>\n

S\u00e5, for at opsummere var det en endnu mindre udfordring at komme igennem en endnu en m\u00e5ned uden k\u00f8d, da jeg opfattede det som en lille gave at f\u00e5 lov til at drikke et glas m\u00e6lk og f\u00e5 nogle scrambled eggs.<\/p>\n

Det skal dog lige siges, at med det st\u00f8rre udbud af f\u00f8devarer til r\u00e5dighed, var det ogs\u00e5 nemmere at komme til at ‘synde’ inden for det g\u00e6ldende kostrammer. Fx var der lige pludselig et stort udvalg af kage og slik, som kunne ryge med i indk\u00f8bskurven i et svagt \u00f8jeblik.<\/p>\n

Men overordnet set ville jeg formentlig ikke have de store issues med at leve vegetarisk de fleste dage i ugen, hvilket jeg faktisk allerede har haft oppe til overvejelse.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tilstr\u00e6kkeligt protein i kosten?<\/h3>\n

Da jeg pr\u00f8vede at kortl\u00e6gge mit f\u00f8deindtag p\u00e5 udvalgte dage fandt jeg dog, at mit indtag af protein ofte ikke var s\u00e5 h\u00f8jt som jeg regnede med. Der er stadig en diskussion om hvor meget protein, vi optimalt set b\u00f8r indtage om dagen. F\u00f8devarestyrelsen l\u00e6gger sig op ad Den Europ\u00e6iske F\u00f8devaresikkerhedsautoritet (EFSA), som erkl\u00e6rer, at et indtag p\u00e5 0,83 g<\/a> protein pr. kg kropsv\u00e6gt pr. dag er tilstr\u00e6kkeligt for stort set alle voksne personer. Det vil sige at for en person p\u00e5 85 kg er et indtag p\u00e5 71 g protein fuldt ud tilstr\u00e6kkeligt.<\/p>\n

Nogle af de dage jeg indtastede mit daglige f\u00f8deindtag i myfitnesspal<\/a> l\u00e5 jeg faktisk lidt under disse 0,83 g pr. kg kropsv\u00e6gt. For mange af de dage, hvor jeg spiste vegansk, t\u00e6nker jeg at jeg har ligget endnu lavere.<\/p>\n

Det er muligvis ikke decideret kritisk, men som en person, der er aktivt motionerende de fleste af ugens dage forestiller jeg mig, at det ikke er optimalt hvis den daglige kost i flere af dagene indeholder lave m\u00e6ngder protein. Kostens protein indeholder trods alt byggesten, der bl.a. hj\u00e6lper til at vedligeholde og opbygge kroppens muskulatur.<\/p>\n

If\u00f8lge en beregner p\u00e5 Aktiv Tr\u00e6nings hjemmeside<\/a> vil en aktiv tr\u00e6nende person p\u00e5 85 kg have brug for 94-111 g protein om dagen, hvis han tr\u00e6ner enten 2-3 eller 4-5 gange om ugen. Det svarer til 1,1-1,3 g pr kg kropsv\u00e6gt<\/strong>. Det er nogenlunde p\u00e5 linje med anbefalinger fra 2 kosteksperter som Videnskab.dk<\/a> har interviewet.<\/p>\n

Det virker logisk, at der kan v\u00e6re stor forskel p\u00e5 behovet for protein gennem kosten alt efter aktivitetsniveau og kropsbygning. Da jeg fulgte en vegetarisk (og vegansk) kostplan var det nok undtagelsen, at jeg var oppe p\u00e5 1,1 g protein pr kg kropsv\u00e6gt.<\/p>\n

Ikke at det ikke kan lade sig g\u00f8re at indtage s\u00e5 store m\u00e6ngder protein efter vegetariske eller veganske principper. Det kr\u00e6ver bare et noget andet fokus p\u00e5 kostens ingredienser end jeg har haft.<\/p>\n

 <\/p>\n

Anbefalet protein-indtag for \u00e6ldre<\/h3>\n

Nu er det p\u00e5 tide at vende tilbage til indslaget p\u00e5 \u00c6ldresagens hjemmeside, som jeg refererede til i starten. F\u00f8devarestyrelsen<\/a> anbefaler nemlig, at “hvis du er over 65 \u00e5r, anbefales det, at du spiser mere protein.” Mere pr\u00e6cist drejer det sig om n\u00f8jagtig de samme v\u00e6rdier som kunne beregnes for aktive voksne; 1,1-1,3 g protein pr. kg pr. dag<\/strong>. Der gives et eksempel p\u00e5 at en >65-\u00e5rig person, som vejer 60 kg s\u00e5ledes b\u00f8r indtage 66-78 g protein om dagen.<\/p>\n

Et tilstr\u00e6kkeligt indtag af protein er for \u00e6ldre, sammen med tilstr\u00e6kkelig motion, vigtigt for at kunne bevare tilstr\u00e6kkelig muskelmasse og muskelstyrke til at kunne bruge kroppen optimalt gennem alderdommen.<\/p>\n

Det er ikke us\u00e6dvanligt, at mennesker oplever en dalende appetit n\u00e5r de bliver \u00e6ldre. Hvis man er sm\u00e5tspisende bliver det en endnu st\u00f8rre udfordring at indtage tilstr\u00e6kkelige m\u00e6ngder protein.<\/p>\n

Det s\u00e6tter tingene lidt i perspektiv, og forklarer nok hvorfor b\u00e5de F\u00f8devarestyrelsen og \u00c6ldresagen anbefaler indtagelse af k\u00f8dp\u00e5l\u00e6g til frokost, samt k\u00f8d, fisk eller fjerkr\u00e6 til aftensmad.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vegetar eller veganer n\u00e5r du er 65+?<\/h3>\n

Man kan utvivlsomt sagtens f\u00e5 tilstr\u00e6kkeligt protein i kosten, som aktiv motionist og som \u00e6ldre – ogs\u00e5 som vegetar eller veganer. Det kr\u00e6ver nok bare, at man er lidt mere end almindeligt opm\u00e6rksom p\u00e5, hvilke f\u00f8devarer, der skal p\u00e5 tallerkenen – eller at man eventuelt supplerer med et kosttilskud.<\/p>\n

Jeg er nu blevet opm\u00e6rksom p\u00e5, at selv som vegetar kr\u00e6ver det en del af \u00e9n selv i forhold til at f\u00e5 indf\u00f8rt en tilstr\u00e6kkelig n\u00e6ringsrig kostplan. Og jeg vil formentlig holde fast i regelm\u00e6ssigt at inkludere k\u00f8dbaserede produkter i kosten for at v\u00e6re sikker p\u00e5 at f\u00e5 tilstr\u00e6kkeligt protein.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tilbage i starten af 2020 justerede jeg min kostplan s\u00e5 jeg spiste vegansk i en m\u00e5ned, som beskrevet i et tidligere indl\u00e6g. Efter et stort […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[26],"tags":[361,360,358,359],"class_list":["post-2134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-kost","tag-protein","tag-vegansk","tag-vegetarisk"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/seniorfitness.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020-03-vegetable-skewer-3317060_1280.jpg?fit=1280%2C819&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s8lpEz-vegetar","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2134"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2146,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2134\/revisions\/2146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/seniorfitness.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}