{"id":2972,"date":"2021-04-30T20:15:42","date_gmt":"2021-04-30T20:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/seniorfitness.blog\/?p=2972"},"modified":"2021-05-23T20:28:28","modified_gmt":"2021-05-23T20:28:28","slug":"oeger-koed-paa-menuen-risikoen-for-demens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seniorfitness.blog\/?p=2972","title":{"rendered":"\u00d8ger k\u00f8d p\u00e5 menuen risikoen for demens?"},"content":{"rendered":"

Det er efterh\u00e5nden noget tid siden, at BT bragte en artikel, som beskrev, at forskere havde korreleret indtag af visse former for k\u00f8d til en \u00f8get risiko for at udvikle demens (Is\u00e6r k\u00f8d kan \u00f8ge risikoen for demens: Pas p\u00e5, hvis du elsker bacon<\/a>). I artiklen, med den lettere misvisende titel (l\u00e6s nedenfor) henviser BT til Daily Mail (Eating one rasher of bacon a day increases your chance of getting dementia by 44%, study into dangers of processed meat suggests<\/a>), som har taget fat i konklusionerne fra et britisk studie udgivet i det videnskabelige tidsskrift American Journal of Clinical Nutrition<\/a>.<\/p>\n

Overskriften p\u00e5 avisartiklerne antyder nogle opsigtsv\u00e6kkende resultater, men jeg ville dog gerne selv lige genneml\u00e6se originalartiklen inden informationen blev viderebragt her p\u00e5 bloggen – s\u00e5 det kom lidt i k\u00f8…<\/p>\n

Nu har jeg dog f\u00e5et kigget p\u00e5 artiklen, som indeholder en hel del statistik, hvilket ikke er min st\u00e6rke side. Der er dog n\u00e6ppe tvivl om, at der er en association mellem indtaget af visse typer k\u00f8d og en forh\u00f8jet risiko for at udvikle demens – der er dog ikke helt bel\u00e6g for at sige, at det fx er indtaget af bacon som f\u00f8rer til demens.<\/p>\n

Studiet omfattede n\u00e6sten en halv million deltagere i aldersgruppen 40-69 \u00e5r, som bl.a. gav oplysninger om deres kostvaner ved sp\u00f8rgeskemaunders\u00f8gelse (i 2006-2010). Denne type unders\u00f8gelse, hvor der benyttes selvrapportering har nogle \u00e5benlyse svagheder, men det er vilk\u00e5rene, hvis der skal indsamles data for s\u00e5 mange personer. Oplysninger om rapporterede demenstilf\u00e6lde (frem til 2016-2017) blev herefter indsamlet og holdt op mod personernes kostvaner.<\/p>\n

Forskerne valgte at se p\u00e5 deltagernes indtag af k\u00f8d, og fokuserede p\u00e5 b\u00e5de forarbejdet og uforarbejdet k\u00f8d. Definitionen p\u00e5 forarbejdet k\u00f8d omfattede bacon, skinke, p\u00f8lser, burgers, kebab og kyllinge-nuggets, mens uforarbejdet oksek\u00f8d, svinek\u00f8d, lam og fjerkr\u00e6 talte i deres egne kategorier. Af en eller anden blev indtaget af fisk slet ikke medtaget i opg\u00f8relsen. Det betyder at definitionen af den gruppe mennesker, der ikke spiser hverken forarbejdet eller uforarbejdet k\u00f8d kan omfatte veganere, vegetarer og pescetarer (personer, der spiser fisk) i dette studie.<\/p>\n

I de ukorrigerede data kunne tilf\u00e6ldene af demens korreleres til personer med h\u00f8jere alder, rygere, lavere uddannelsesniveau, mindre fysisk aktivitet, til at have demens i familien, og til at b\u00e6re APO\u03b54 varianten af APOE genet.<\/p>\n

De fuldt korrigerede data (der tager h\u00f8jde for alder, k\u00f8n, etnicitet, uddannelse, socio\u00f8konomisk status, geografisk region, rygerstatus, fysisk aktivitet, BMI, s\u00f8vn, sygehistorie for stroke, familiehistore for demens, samt kost, inkl. indtag af gr\u00f8ntsager, frugt, fisk, kaffe, te) blev brugt af forskerne til deres konklusioner.<\/p>\n

Her kunne forskerne se, at der statistisk set var en forh\u00f8jet risiko for at udvikle demens ved indtagelse af forarbejdet k\u00f8d. Risikoen kunne ses allerede ved indtagelse af forarbejdet k\u00f8d \u00e9n gang om ugen, med en line\u00e6r sammenh\u00e6ng mellem mere k\u00f8d og \u00f8get risiko.<\/p>\n

Det er m\u00e5ske interessant, at bem\u00e6rke, at for den gruppe, som slet ikke spiste forarbejdet k\u00f8d, var der ogs\u00e5 et trend mod forh\u00f8jet risiko for demens – dog uden at det var statistisk signifikant.<\/p>\n

Til geng\u00e6ld mindskedes risikoen for at udvikle demens for de som spiste moderate m\u00e6ngder uforarbejdet r\u00f8dt k\u00f8d (2-3 gange om ugen). Indtagelse af uforarbejdet svinek\u00f8d 1-5 gange om ugen syntes ogs\u00e5 at f\u00f8re til en reduceret risiko for demens.<\/p>\n

S\u00e5 den korte konklusion p\u00e5 studiet:<\/p>\n