Et indlæg på ScienceAlert puster lidt til gløderne omkring potentielle helbredseffekter ved at indtage kunstige sødemidler: “Even Low Doses of Aspartame Could Have Alarming Health Effects, Study Finds.”
Og denne gang handler det ikke om det udskældte erythritol (sukrin), men om aspartam, der er det mest anvendte kunstige sødemiddel i Danmark – og i Verden.
Det skal med det samme fremhæves, at resultaterne fra det videnskabelige studie, som artiklen henviser til, er baseret på museforsøg.
Forsøget kørte over 1 år under nøje kontrollerede forhold. Musene i forsøget fik adgang til den samme mad og drikke, bortset fra at hver 2. uge fik ‘aspartam-musene’ vand med aspartam i 3 dage i træk. Resultatet blev at mus, der fik aspartam tabte sig, med en 20% reduktion i kropsfedt i forhold til kontrolmusene. Forskerne kunne i den sammenhæng konstatere, at ‘aspartam-musene’ spiste 10% mindre, så aspartam må have virket appetitregulerende. Forskerne kunne konstatere, at der også var mindre positive effekter af aspartam-indtaget: musene fik strukturelle forandringer i hjertet, der blev tolket som potentielt skadelige for hjertets normalfunktion.
“Overall, the cardiac performance and some of the histological features suggest that intermittent long-term aspartame exposure leads to maladaptive cardiac remodeling characterized by a slight increase in interstitial fibrosis, inflammatory cell infiltration and mild hypertrophy, with preferential right ventricular involvement.”
Desuden klarede ‘aspartam-musene’ sig væsentligt dårligere i kognitive tests (Barnes maze test), hvilket forskerne tolkede som en påvirkning af hjernens funktion.
Så alt i alt var konklusionen, at aspartam har potentielle negative effekter på både hjerte og hjerne.
Inden colaen hældes i vasken skal det lige pointeres, at der er tale om museforsøg, og det er tidligere set, at resultater på mus ikke uden videre kan overføres til mennesker.
Til forskel fra nogle af de ældre forsøg med Nutrasweet, gjorde forskerne en del ud af at sørge for at mængden af aspartam, som musene blev udsat for var ækvivalent til en dosis der ligger væsentligt under grænseværdien for det daglige indtag for mennesker (WHO har et indtag på 40 mg/kg pr dag som grænseværdi for mennesker). Forskerne konkluderede, at musenes indtag svarede til et niveau på 7 mg/kg/dag for mennesker i gennemsnit (svarende til at en person på 80 kg drikker ca 3½ dåsecolaer). Dog var proceduren, at musene på 3 sammenhængende dage indtog 400 mg/kg/dag for hver 2 uger, som forsøget kørte (hvilket svarer til 86 mg/kg/dag over 14 dage. Grunden til at forskerne tillader sig at ekstrapolere fra 86 til 7 mg skyldes en omregningsfaktor baseret på musenes højere stofskifte). Som man kan se er det absolutte indtag højt og meget koncentreret for musene, hvilket jeg vil mene er med til at understrege, at konklusionerne ikke nødvendigvis kan overføres til mennesker.
Dog giver studiet stof til diskussionen om, at vi ikke er færdige med at undersøge helbredseffekterne af alle de kunstige sødemidler mange af os dagligt hælder i kroppen.
For en gennemgang af forskellige sødestoffer, og en kommentar om at aspartam stadig ses som et af de velundersøgte og relativt veldokumenterede kan du fx se denne video fra Nutrition made Simple.
Leave a Reply